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蒜苗炒肉的简单做法
更新时间:2024-04-24 04:38:42

蒜苗,也称之为蒜苔,搭配瘦肉一起炒,不仅颜色看起来靓丽,而且很好下饭,蒜苗很爽脆,一起来看看蒜苗炒肉的家常做法。

工具/材料

蒜苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、盐、酱油

操作方法

01

准备好所有材料:蒜苗十根、前腿瘦肉半斤、姜蒜适量。

02

瘦肉清洗干净,切成长条,加入适量的生粉、花生油、酱油、盐、姜丝,腌制一会。这样比较好入味,加入生粉,可以使瘦肉更加嫩滑。

03

蒜苗摘掉两头,清洗干净;

锅里煮开一锅热水,放入蒜苗,烫一下。

04

捞起来的蒜苗在凉水中冲洗一遍,这样比较爽脆,然后再切段,备用。

05

姜切丝,蒜头拍扁,备用;

热锅下油,放入蒜头煸香。

06

热锅下油,倒入腌制好的瘦肉翻炒,先把瘦肉翻炒到七成熟。

07

然后再加入蒜苗,再加入少许盐,烫过水的蒜苗炒一两分钟即可,炒太久很容易变老的。

08

蒜苗和瘦肉翻炒均匀后,即可出锅,享受美食啦。

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