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怎样自制美味海蛎煎
更新时间:2024-04-24 04:49:57

海蛎煎我一直很喜欢吃,在我们这里也很普遍。有的叫海蛎饼,是用炸的,也没这么大。这个是用煎的,又很大片,叫海蛎饼。

操作方法

01

洗海蛎。

02

海蛎中放点盐就很容易把黑黑的粘液洗掉了。

03

用手捞的话比较容易把里面的小碎壳去掉。洗两遍以后就可以用沥水筛捞了。

04

葱花、海蛎、地瓜粉、鸡蛋搅拌均匀,加盐、鸡精、胡椒粉。不能太稀,也不能太稠,拌我像图上那个样子就差不多了。(那个地瓜粉是买的散装的,比较纯正,遇湿就化了不用手搓。记得放点胡椒粉,但是吃的时候没什么胡椒粉的味道,只是调和的作用。)

05

锅里下油,八分热加入拌好的海蛎。

06

摊开,转中火,煎熟起锅。

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