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美味糖醋排骨的家常做法
更新时间:2024-04-14 10:07:55

糖醋排骨是一道很美味的菜,而且,在中国糖醋菜式中最具有特色的。排骨选用猪小排,带脆骨的那种,相信很多朋友都爱吃。一起来看看美味糖醋排骨的家常做法。

工具/材料

猪小排、香葱、蒜头、姜、白糖、花生油、酱油、老抽、陈醋

操作方法

01

准备好所有原材料:新鲜的猪小排一根、香葱两根、蒜头和姜适量、白糖适量。

02

锅里烧开一锅水,水开后倒入几滴陈醋,然后把清洗好的猪小排倒下去,大概烫三分钟,即可捞起来。

03

老姜切片,香葱清洗干净,切成葱花,备用。

04

热锅下油,放入姜片煸香,然后倒入烫过水的排骨,快速翻炒均匀。

05

加入适量的老抽,给排骨增加色泽。

06

然后再倒入一大勺的陈醋,翻炒均匀。

如果喜欢吃酸一点的话,陈醋可以放多一些,白糖放少一些。

07

再加入一大勺白糖,翻炒均匀。

08

再加入适量的清水,盖上锅盖大火焖。

09

大概焖20分钟左右,排骨就很入味的了。

焖的过程中,要翻炒几次,让排骨均匀入味。

不要烧太干,留一点糖醋汁。

10

最后装盆,撒上葱花,即可享受酸酸甜甜的糖醋排骨了。

酸甜的味道特别好下饭,平时吃一碗饭的我,都可以吃两碗饭了。

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