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腌芥菜的做法
更新时间:2024-04-15 16:54:01

突然又好想吃酸菜了,想想外面卖的好黄好漂亮呀,少吃为妙吧!今就买两棵,自己做点酸菜解解馋^_^。

操作方法

01

芥菜洗洗后放太阳底下晒皱,如无太阳,也可风干,一般一天,菜软了就好了。

02

晚上用电饭煲烧了水,量够浸着菜就好,水温60度左右就关电。中途翻一下菜,洒下盐。我放的三小勺子盐,可以少放的,后面炒吃的时候再加。就这样盖上盖闷一晚上。哦,水不能太烫,太烫会把菜烫熟就不好封存了,还有不能沾有油。

03

早上打开锅盖菜已经有少许变黄了 。把它放到容器内。

04

密封好。

05

第二天一早,打开闻闻好香啊,不过主要是盐菜的味道,还没酸呢。三天这样就会有少许酸了!

06

还是忍不住取了小片放面里。嗯,不酸,有盐菜的味道,真好吃!

07

期待过两天美美味的酸菜!

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