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百味之本|卤肉的简单做法
更新时间:2024-04-14 10:32:05

做肉卤这个题目时,马马虎虎的毛病犯了。看成了卤肉。虽说做这个菜是如此缘由,卤肉还是做成功了,并且是做过的多种方法或得肯定最多的一个菜。

操作方法

01

超市里买回来一块前肩,带皮的。回来以后用清水浸泡冲洗

02

把香叶,大料,花椒,桂皮等放入料盒,用冷水冲洗一下

03

把肉和料盒放入锅里 放入盐,稍微多点15g

04

加入水,放入姜片,大火烧开

05

改中火炖30分钟,用筷子扎肉,很轻易的就能够扎透就可以了,

06

把肉捞出来凉凉,放到案板上

07

切成片,要切到装盘合适吃的大小。

08

这就是卤肉的关键:超市里有卖,香糟卤。

09

把肉片放到汤碗中,倒入一整瓶香糟卤。盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏卤至8个小时以上

10

捞出来装盘即可,香糟卤味道浓郁。香气扑鼻。

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